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春が進んで
梅のことが気になりだしてる

春が進んで
梅のことが気になりだしてる

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【梅干しとわかめの炊き込みご飯】
長期休み中のランチにありがたい簡単レシピ
炊きあがりを待つ時間には
わかめの良い香りが漂ってきます。
最後に肉厚梅を混ぜ込み完成✨

#macaroniレシピ
#梅レシピ
#赤梅

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【梅干しとわかめの炊き込みご飯】
長期休み中のランチにありがたい簡単レシピ
炊きあがりを待つ時間には
わかめの良い香りが漂ってきます。
最後に肉厚梅を混ぜ込み完成✨

#macaroniレシピ
#梅レシピ
#赤梅

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梅酢ソーダ

学び仲間のQちゃんに教えていただいた梅酢ソーダ。

赤梅酢で早速作ってみました。
淡いピンクがとても綺麗✨
梅シロップも甘酸っぱくておいしいけど
甘味はちょっと…というときにこれは最高！

#梅仕事
#梅酢
#赤梅酢
#梅酢ソーダ

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梅酢ソーダ

学び仲間のQちゃんに教えていただいた梅酢ソーダ。

赤梅酢で早速作ってみました。
淡いピンクがとても綺麗✨
梅シロップも甘酸っぱくておいしいけど
甘味はちょっと…というときにこれは最高！

#梅仕事
#梅酢
#赤梅酢
#梅酢ソーダ

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梅酢を有効活用したい！

梅仕事で気になっていた本を探しに本屋さんへ。
立ち読みして梅酢有効活用のヒントになりそう本も一緒に購入。
梅の漬け方も改めてなるほど〜！といい刺激になりました。
来年は真似して仕込み方法を変えてみようと思います。

#梅仕事
#梅酢
#梅おばあちゃんの贈りもの
#乗松祥子さん
#はじめてでもおいしくできる梅干し・梅レシピの基本
#小川睦子さん

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梅酢を有効活用したい！

梅仕事で気になっていた本を探しに本屋さんへ。
立ち読みして梅酢有効活用のヒントになりそう本も一緒に購入。
梅の漬け方も改めてなるほど〜！といい刺激になりました。
来年は真似して仕込み方法を変えてみようと思います。

#梅仕事
#梅酢
#梅おばあちゃんの贈りもの
#乗松祥子さん
#はじめてでもおいしくできる梅干し・梅レシピの基本
#小川睦子さん

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梅酢を使ってみよう！

これまで梅酢をほとんど使ったことがなかったのですが、今年は使ってみたい気持ちがむくむく湧いてきました。
おにぎりの手水にすると良いと聞くので、お酢もOKなスプレーを購入しました。

おにぎりの仕上げにシュッ。

赤梅酢はほんのり色づきます。
子ども達は塩→梅酢に変えたことに気づかず😁

殺菌作用があるそうなので、これはいいかも。
お弁当のごはんにもシュッしよう。

#梅酢
#赤梅酢
#白梅酢

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梅酢を使ってみよう！

これまで梅酢をほとんど使ったことがなかったのですが、今年は使ってみたい気持ちがむくむく湧いてきました。
おにぎりの手水にすると良いと聞くので、お酢もOKなスプレーを購入しました。

おにぎりの仕上げにシュッ。

赤梅酢はほんのり色づきます。
子ども達は塩→梅酢に変えたことに気づかず😁

殺菌作用があるそうなので、��これはいいかも。
お弁当のごはんにもシュッしよう。

#梅酢
#赤梅酢
#白梅酢

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土用干し雑学クイズ

雑学カレンダーの記事を拝借しました。

"天日干しによって得られる効果は？"

何となくわかっていたものと、へぇ～！とおもったものとありました。
あなたはいかがでしたか？

理由・意味がわかると、天日干しの作業もより大切に感じました🤗

#梅仕事
#土用干し

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土用干し雑学クイズ

雑学カレンダーの記事を拝借しました。

"天日干しによって得られる効果は？"

何となくわかっていたものと、へぇ～！とおもったものとありました。
あなたはいかがでしたか？

理由・意味がわかると、天日干しの作業もより大切に感じました🤗

#梅仕事
#土用干し

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続・赤梅土用干しday3

昨日の曇り空・途中嵐のような雨が過ぎて、
今日は太陽と暑さが戻ってきました。

3日目の天日干し。
いい感じにしわしわになってきたので、今日で最終日にします。

もう少し色づけたい。
少し前の作り方に戻して、
梅酢ともみしそに漬けることにします。

というわけで、天日干しは終了。
色づくまで梅酢に戻します。

赤梅の完成まであと1か月くらい。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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続・赤梅土用干しday3

昨日の曇り空・途中嵐のような雨が過ぎて、
今日は太陽と暑さが戻ってきました。

3日目の天日干し。
いい感じにしわしわになってきたので、今日で最終日にします。

もう少し色づけたい。
少し前の作り方に戻して、
梅酢ともみしそに漬けることにします。

というわけで、天日干しは終了。
色づくまで梅酢に戻します。

赤梅の完成まであと1か月くらい。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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続・赤梅土用干しday2

今日も風の強い1日でした。
暑い暑い日が続いていますが、風のおかげで、天地返しも比較的心地よく作業できました。

キッチンペーパー＝待避所のおかげで
柔らかい梅もさらりとひっくり返せて、楽々。
天地返しもサクサク進みます♪

もみしそはちょうどよさそうなので
一足早く天日干し終了。

明日に続きます。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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続・赤梅土用干しday2

今日も風の強い1日でした。
暑い暑い日が続いていますが、風のおかげで、天地返しも比較的心地よく作業できました。

キッチンペーパー＝待避所のおかげで
柔らかい梅もさらりとひっくり返せて、楽々。
天地返しもサクサク進みま�す♪

もみしそはちょうどよさそうなので
一足早く天日干し終了。

明日に続きます。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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続・赤梅土用干しday1

先週の白梅に続いて、赤梅。

漬物樽を開けた瞬間、しそのいい香り。
赤梅はとてもいい感じ。

柔らかい梅はなおなおちゃん @lemon_treee22 の土用干しを参考にして、
キッチンペーパーを使って干してみました。
結果 … キッチンペーパー様様✨

来年からはキッチンペーパーも仲間に加わってもらいます。

色づきがまちまちなのが今後の課題。
このあと思考錯誤します。

赤紫蘇も干して、細かくしないゆかりに。
ゆかりは梅干しを食べない夫も食べるので、
家族全員食べるな～と思うと、
副産物だけど作り甲斐があって楽しいです。

明日に続きます。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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続・赤梅土用干しday1

先週の白梅に続いて、赤梅。

漬物樽を開けた瞬間、しそのいい香り。
赤梅はとてもいい感じ。

柔らかい梅はなおなおちゃん @lemon_treee22 の土用干しを参考にして、
キッチンペーパーを使って干してみました。
結果 … キッチンペーパー様様✨

来年からはキッチンペーパーも仲間に加わってもらいます。

色づきがまちまちなのが今後の課題。
このあと思考錯誤します。

赤紫蘇も干して、細かくしないゆかりに。
ゆかりは梅干しを食べない夫も食べるので、
家族全員食べるな～と思うと、
副産物だけど作り甲斐があって楽しいです。

明日に続きます。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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続・白梅土用干しday3

お天気に恵まれて程よい感じに仕上がりました。
今日で白梅の天日干しは終了です。

今日は皮が破けてしまった梅も昨日よりは増えることなく、こころも穏やかに天地返しも終了。

明日は今日よりも暑いようなので、天日干しはお休み。
天気予報と相談して、週末から赤梅の天日干しの予定です。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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続・白梅土用干しday3

お天気に恵まれて程よい感じに仕上がりました。
今日で白梅の天日干しは終了です。

今日は皮が破けてしまった梅も昨日よりは増えることなく、こころも穏やかに天地返しも終了。

明日は今日よりも暑いようなので、天日干しはお休み。
天気予報と相談して、週末から赤梅の天日干しの予定です。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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続・白梅土用干しday2

今年は天地返しで皮が破ける率が高くなっております。。。

ホリスティックヘルスコーチAikoさん @at_thekitchen_ の3Daysチャレンジで
"あるものを見る"
を意識することが大事と昨晩心に沁みたのに、
今日の天地返しで
"ないもの"＝"破けてしまった梅"
にフォーカスして心がポキポキと折れる本日の天地返し。
何度もあるものに、と何度も気持ちを立て直しながら2日目の天地返しは終了。

そんなへこんだ私に梅干し仲間のなおちゃん @lemon_treee22 のやさしい投稿が届く。
こうしなきゃ、と肩に力が入りすぎていたな～と気づいてほっこり。
へこんでいた気持ちが癒されました。
明日は気持ち軽やかに梅と向き合えそうです。

夕飯前に私の梅の一大消費者である娘が、いそいそと破れた梅を取りに行き、早速一粒消費。
今年も楽しみにしてくれているようで、私の気持ちもさらに立て直し。
何も言わなかったのでいつも通りに仕上がっているようです。

明日へ続きます。

#バルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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続・白梅土用干しday2

今年は天地返しで皮が破ける率が高くなっております。。。

ホリスティックヘルスコーチAikoさん @at_thekitchen_ の3Daysチャレンジで
"あるものを見る"
を意識することが大事と昨晩心に沁みたのに、
今日の天地返しで
"ないもの"＝"破けてしまった梅"
にフォーカスして心がポキポキと折れる本日の天地返し。
何度もあるものに、と何度も気持ちを立て直しながら2日目の天地返しは終了。

そんなへこんだ私に梅干し仲間のなおちゃん @lemon_treee22 のやさしい投稿が届く。
こうしなきゃ、と肩に力が入りすぎていたな～と気づいてほっこり。
へこんでいた気持ちが癒されました。
明日は気持ち軽やかに梅と向き合えそうです。

夕飯前に私の梅の一大消費者である娘が、いそいそと破れた梅を取りに行き、早速一粒消費。
今年も楽しみにしてくれているようで、私の気持ちもさらに立て直し。
何も言わなかったのでいつも通りに仕上がっているようです。

明日へ続きます。

#バルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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続・白梅土用干しday1

梅雨が明けたので、白梅��の土用干しから。

今年も何とかいい感じに漬かりました。
1日目の天日干しは乾いていないので慎重に裏返し。
いいかおりに包まれながら作業を楽しみます。

明日に続きます。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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続・白梅土用干しday1

梅雨が明けたので、白梅の土用干しから。

今年も何とかいい感じに漬かりました。
1日目の天日干しは乾いていないので慎重に裏返し。
いいかおりに包まれながら作業を楽しみます。

明日に続きます。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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【ロシア風ポテトサラダ】
梅干しと梅ジャムを使ったレシピです。
梅の酸味としその香りがさわやかで夏にぴったりの味でした。

沢山は食べなかったけど、しそが苦手な子どもも食べました🙌

#白梅
#梅ジャム
#梅レシピ
#志麻さんレシピ

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【ロシア風ポテトサラダ】
梅干しと梅ジャムを使ったレシピです。
梅の酸味としその香りがさわやかで夏にぴったりの味でした。

沢山は食べなかったけど、しそが苦手な子どもも食べました🙌

#白梅
#梅ジャム
#梅レシピ
#志麻さんレシピ

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梅ジャム

数年前に作って、好みだったので
今年も梅ジャムを作りました。
梅干しになれなかった梅の救済。

前回は過熱しすぎて
かたいジャムに仕上がったけど、
今年はちょうどよいかたさの
甘酸っぱいジャムになりました。

ただ、完成量が多すぎた…
パン、クラッカー、あんみつ以外に
どうやって消費しよう🤔

考える・調べるのもまた楽しみ。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事

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梅ジャム

数年前に作って、好みだったので
今年も梅ジャムを作りました。
梅干しになれなかった梅の救済。

前回は過熱しすぎて
かたいジャムに仕上がったけど、
今年はちょうどよいかたさの
甘酸っぱいジャムになりました。

ただ、完成量が多すぎた…
パン、クラッカー、あんみつ以外に
どうやって消費しよう🤔

考える・調べるのもまた楽しみ。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事

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赤梅

続いて赤梅。
梅酢が上がったら、もみしそを投入。
去年は色づきが薄すぎたので、今年はしっかりと色づけるためにリサーチして、今年はこの量で。

仕上がりはどんな感じになるかな？

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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赤梅

続いて赤梅。
梅酢が上がったら、もみしそを投入。
去年は色づきが薄すぎたので、今年はしっかりと色づけるためにリサーチして、今年はこの量で。

仕上がりはどんな感じになるかな？

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#赤梅

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白梅

私の梅仕事の一番の山場
梅干しづくり。
今年は去年から20kg増やして60kg。
半分白梅に半分赤梅にします。

60kgもやりきれるのか…？と
心配になったけど
やってみたらあっという間でした。

まずは白梅の記録から。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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白梅

私の梅仕事の一番の山場
梅干しづくり。
今年は去年から20kg増やして60kg。
半分白梅に半分赤梅にします。

60kgもやりきれるのか…？と
心配になったけど
やってみたらあっという間でした。

まずは白梅の記録から。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#梅干し
#白梅

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黒糖で作る梅シロップ

今年初チャレンジ。
どんな味になるのか楽しみ。
黒糖は与論島産です🙌

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#黒糖梅シロップ

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黒糖で作る梅シロップ

今年初チャレンジ。
どんな味になるのか楽しみ。
黒糖は与論島産です🙌

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事
#黒糖梅シロップ

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梅サワー

昨年に引き続き梅サワー
はちみつがゆったりと流れる様子を眺めるのが仕込み中の楽しみの一つです
炭酸で割って飲むと、体がシャキッとします

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事

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梅サワー

昨年に引き続き梅サワー
はちみつがゆったりと流れる様子を眺めるのが仕込み中の楽しみの一つです
炭酸で割って飲むと、体がシャキッとします

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事

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花見糖で作る梅シロップ

今年の梅ドリンクは3種類です
・花見糖でつくる梅シロップ
・梅サワー
・黒糖で作る梅シロップ

花見糖と黒糖の飲み比べが楽しみ。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事

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花見糖で作る梅シロップ

今年の梅ドリンクは3種類です
・花見糖でつくる梅シロップ
・梅サワー
・黒糖で作る梅シロップ

花見糖と黒糖の飲み比べが楽しみ。

#パルシステム梅フェス
#梅フェス2023
#梅仕事

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